Elle est experte auprès de l'UNESCO pour le développement de la philosophie avec les enfants. Elle est titulaire de la chaire "Pratiques de la philosophie avec les enfants : une base éducative pour le dialogue interculturel et la transformation sociale".
Son ouvrage Aborder la philosophie en classe à partir d’albums de jeunesse, publié en 2011 est un ouvrage pratique et fonctionnel à destination des enseignants. Elle aborde des thèmes comme la différence entre l’amitié et l’amour, le travail et l’argent, l’art et le beau, l’ignorance et la connaissance.
Ses publications:
- Edwige Chirouter, Ateliers de philosophie à partir d'albums de jeunesse, Vanves, Hachette éducation, , 207 p. (ISBN 978-2-01-400538-7)
- Edwige Chirouter, Lire, réfléchir et débattre à l'école : la littérature de jeunesse pour aborder des questions philosophiques, Vanves, Hachette éducation, , 158 p. (ISBN 978-2-01-170941-7)
- Edwige Chirouter, Moi, Jean-Jacques Rousseau jeunesse, Paris, Les Petits Platons, , 63 p. (ISBN 978-2-36165-020-9)
- Edwige Chirouter, Aborder la philosophie en classe à partir d'albums de jeunesse, Vanves, Hachette éducation, , 207 p. (ISBN 978-2-01-171330-8)
- Edwige Chirouter, L'enfant, la littérature et la philosophie, Vanves, L'Harmattan, , 256 p.